Updated on 2024/08/01
Graduate School of Human Life and Ecology Division of Human Life and Ecology
Professor 2022.04 - Now
School of Human Life and Ecology Department of Nutrition
Professor 2022.04 - Now
博士（農学） （ Others ）
Humanities & Social Sciences / Family and consumer sciences, and culture and living / Food and Nutrition
Life Science / Applied biochemistry / Applied biological chemistry
Life Science / Food sciences / Food Science
Nutrition
Vitamin B12
mass spectrometry
神経軸索伸長因子の作用機構解析
ビタミンB12の機能性
メタボローム解析による病態診断法の開発
Understanding of vitamin B12 functions in pathological condition
vtamin B12, cobalamin, nerve, differntiation, metabolism
Food Chemistry
Food analysis, processing
2017.04 - Now
Development of diagnosis medthods by metabolic profiling with mass spectrometry
metabolic profiling, mass spectrometry, dagnosis, toxicology, pathology
日本医用マススペクトロメトリー学会
2010.04 - Now Domestic
日本獣医学会
2002.04 - Now Domestic
AmericanSocietyForCellBiology
2001.06 - Now Overseas
日本分子生物学会
1994.04 - Now Domestic
日本農芸化学会
1992.04 - Now Domestic
日本ビタミン学会
1992.04 - Now Domestic
日本生化学会
1992.04 - Now Domestic
日本栄養食糧学会
1992.04 - Now Domestic
Associate Editor J. Nutr. Sci. Vitaminol.
2023.12 - Now
Nagayoshi, H., Murayama, N., Kim, V., Kim, D., Takenaka, S., Yamazaki, H., Guengerich, F.P., Shimada, T.
Chem. Res. Toxicol. 36 1778 - 1788 2023.11
Oxygen-glucose deprivation-induced glial cell reactivity in the rat primary neuron-glia co-culture Reviewed
Inoue, M., Tanida, T., Kondo, T., Takenaka, S., Nakajima, T.
J.Vet. Med. Sci. 85 799 - 808 2023.08
Lactic acid induces HSPA1A expression through ERK1/2 activation Reviewed
Nonaka, M., Kanouchi, H., Torii, S., Nagano, H., Kondo, S., Fujita, A., Nagano M. Takenaka, S.
Biosci Biotechnol Biochem . 87 ( 2 ) 191 - 196 2023.01
Matsumura S.
FASEB Journal 36 ( 12 ) e22645 2022.12（ ISSN:08926638 ）
Nakajima T.
Journal of Chemical Neuroanatomy 125 102146 2022.11（ ISSN:08910618 ）
Association of blood pressure and dietary intake of Sunomono, Japanese vinegared side dishes, in community-dwelling Japanese: A cross-sectional study
Kanouchi, H., Yamashita, M., Kaimoto, K., Kuwabara, A., Kawakami, Y., Takenaka, S., Koriyama, C., Kuwahata, S., Takenaka, T., Akasaki, Y., Kubozono, T., Miyata, M., Ohishi, M.
Heliyon 8 ( 5 ) 2022.05
Structural and functional analysis of gum arabic l-rhamnose-α-1,4-d-glucuronate lyase establishes a novel polysaccharide lyase family Reviewed
Kondo T., Kichijo, M., Maruta, A., Nakaya, M., Takenaka, S., Arakawa, T., Fushinobu, S., & Sakamoto, T.
J. Biol. Chem. 雑誌 297 2021.09
Characterization of Vitamin B12 Compounds in Fermented Poultry Manure Fertilizers Reviewed
Katsura, H., Koseki, K., Bito, T., Takenaka, S. and Watanabe, F.
Agriculture 雑誌 11 ( 7 ) 2021.07
Changes in Smad1/5/9 expression and phosphorylation in astrocytes of the rat hippocampus after transient global cerebral ischemia Reviewed
Nakajima, T., Kunieda, Y., Takahashia, Y., Tanaka, Y., Kondo, T., Takenaka, S.
J Chem Neuroanat . 雑誌 113 2021.04
Liquid chromatography-tandem mass spectrometry analysis of oxidation of 2'-, 3'-, 4'- and 6-hydroxyflavanones by human cytochrome P450 enzymes Reviewed
Shimada, T., Nagayoshi, H., Murayama, N., Takenaka, S., Katahira, J., Kim, V., Kim, D., Komori, M., Yamazaki, H., Guengerich, FP.
Xenobiotica 雑誌 51 ( 2 ) 2021.02
Preference for O-demethylation reactions in the oxidation of 2'-, 3'-, and 4'-methoxyflavones by human cytochrome P450 enzymes Reviewed
Nagayoshi, H., Murayama, N., Tsujino, M., Takenaka, S., Katahira, J., Kim, V., Kim, D., Komori, M., Yamazaki, H., Guengerich, FP, Shimada, T.
Xenobiotica 雑誌 50 ( 10 ) 2020.10
Nishitani Ai, Nagayoshi Haruna, Takenaka Shigeo, Asano Masahide, Shimizu Saki, Ohno Yukihiro, Kuramoto Takashi
Experimental Animals 69 ( 4 ) 388 - 394 2020.10（ ISSN:1341-1357 ）
Nakatsu Yuka, Niida Shumpei, Tanaka Kiyoshi, Takenaka Shigeo, Kuwabara Akiko
Journal of Nutritional Science and Vitaminology 66 ( 3 ) 213 - 218 2020.06（ ISSN:0301-4800 ）
Determination and characterization of vitamin B12 in the muscles and head innards of edible shrimp Reviewed
Okamoto, N., Hamaguchi, N., Umebayashi, Y., Takenaka, S., Bito, T. & Watanabe, F.
Fish. Sci. 雑誌 86 2020.03
The Relationship between Serum Vitamin E Level and Risk Factors for Arteriosclerosis in Japanese Postmenopausal Women. Reviewed
Nakatsu, Y., Niida, S., Tanaka, K., Takenaka, S., Kuwabara, A.
J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 雑誌 66 2020.03
Oxidation of Flavone, 5-Hydroxyflavone, and 5,7-Dihydroxyflavone to Mono-, Di-, and Tri-Hydroxyflavones by Human Cytochrome P450 Enzymes. Reviewed
Nagayoshi H, Murayama N, Kakimoto K, Tsujino M, Takenaka S, Katahira J, Lim YR, Kim D, Yamazaki H, Komori M, Guengerich FP, Shimada T.
Chem Res Toxicol. 雑誌 32 1268 - 1280 2019
Downregulation of aspartoacylase during the progression of myelin breakdown in the dmy mutant rat with mitochondrial magnesium channel MRS2 defect. Reviewed
Kuwamura M, Tanimura S, Hasegawa Y, Hoshiai R, Moriyama Y, Tanaka M, Takenaka S, Nagayoshi H, Izawa T, Yamate J, Kuramoto T, Serikawa T.
Brain Res. 雑誌 1718 169 - 175 2019
Oxidation of 1-chloropyrene by human CYP1 family and CYP2A subfamily cytochrome P450 enzymes: catalytic roles of two CYP1B1 and five CYP2A13 allelic variants. Reviewed
Shimada T, Murayama N, Kakimoto K, Takenaka S, Lim YR, Yeom S, Kim D, Yamazaki H, Guengerich FP, Komori M.
Xenobiotica 雑誌 48 565 - 575 2018
Cytochrome P450 2A6 and other human P450 enzymes in the oxidation of flavone and flavanone. Reviewed
Kakimoto K, Murayama N, Takenaka S, Nagayoshi H, Lim YR, Kim V, Kim D, Yamazaki H, Komori M, Guengerich FP, Shimada T.
Xenobiotica 雑誌 49 131 - 142 2018
Site-specific oxidation of flavanone and flavone by cytochrome P450 2A6 in human liver microsomes. Reviewed
Nagayoshi H, Murayama N, Kakimoto K, Takenaka S, Katahira J, Lim YR, Kim V, Kim D, Yamazaki H, Komori M, Guengerich FP, Shimada T.
Xenobiotica 雑誌 49 791 - 802 2018
Expression of Ccdc85C, a causative protein for murine hydrocephalus, in the mammary gland tumors of dogs. Reviewed
Tanaka N, Izawa T, Takenaka S, Akiyoshi H, Yamate J, Kuwamura M.
Histol. Histopathol. 雑誌 22 397 - 403 2017
Purification, characterization, and overexpression of an endo-1,4-β-mannanase from thermotolerant Bacillus sp. SWU60. Reviewed
Seesom W, Thongket P, Yamamoto T, Takenaka S, Sakamoto T, Sukhumsirichart W.
World J Microbiol Biotechnol. 雑誌 33 53 - 57 2017
Physiological functions of pyruvate:NADP+ oxidoreductase and 2-oxoglutarate decarboxylase in Euglena gracilis under aerobic and anaerobic conditions. Reviewed
Nakazawa M, Hayashi R, Takenaka S, Inui H, Ishikawa T, Ueda M, Sakamoto T, Nakano Y, Miyatake K.
Biosci Biotechnol Biochem. 雑誌 81 1386 - 1393 2017
Oxidation of 1-chloropyrene by human CYP1 family and CYP2A subfamily cytochrome P450 enzymes: catalytic roles of two CYP1B1 and five CYP2A13 allelic variants. Reviewed
Shimada T, Murayama N, Kakimoto K, Takenaka S, Lim YR, Yeom S, Kim D, Yamazaki H, Guengerich FP, Komori M.
Xenobiotica 雑誌 21 1 - 11 2017
Roles of Human CYP2A6 and Monkey CYP2A24 and 2A26 Cytochrome P450 Enzymes in the Oxidation of 2,5,2',5'-Tetrachlorobiphenyl. Reviewed
Shimada T, Kakimoto K, Takenaka S, Koga N, Uehara S, Murayama N, Yamazaki H, Kim D, Guengerich FP, Komori M.
Drug Metab Dispos. 雑誌 44 1899 - 1909 2017
Oxidation of pyrene, 1-hydroxypyrene, 1-nitropyrene and 1-acetylpyrene by human cytochrome P450 2A13 Reviewed
Shimada, T., Takenaka, S., Murayama, N., Kramlinger V.M., Kim, J.H. Kim, D., Liu, J., Forozesh, M.K., Yamazaki, H., Guengerich, F.P. and Komori, M.
Xenobiotica 雑誌 46 211 - 224 2016
Production of feline leukemia inhibitory factor with biological activity in Escherichia coli. Reviewed
Kanegi R, Hatoya S, Tsujimoto Y, Takenaka S, Nishimura T, Wijewardana V, Sugiura K, Takahashi M, Kawate N, Tamada H, and Inaba T.
Theriogenol. 雑誌 86 604 - 611 2016
1’-Acetoxychavicol Acetate Ameliorates Age-related Spatial Memory Deterioration by Increasing Serum Ketone Body Production as a Complementary Energy Source for Neuronal Cells Reviewed
Kojima-Yuasa, A., Yamamoto, T., Yaku, K., Hirota, S., Takenaka, S., Kawabe, K., and Matsui-Yuasa, I.
Chem. Biol. Interact. 雑誌 25 101 - 109 2016
Identification of Eimeria acervulina conoid antigen using chicken monoclonal antibody Reviewed
Matsubayashi, M., Minoura, C., Kimura, S., Tani, H., Furuya, M., Lillehoj, H.S., Matsuda, H., Takenaka, S., Hatta, T., Tsuji, N. and Sasai, K.
Parasitol. Res. 雑誌 115 4123 - 4126 2016
Structure-Function Studies of Naphthalene, Phenanthrene, Biphenyl, and Their Derivatives in Interaction with and Oxidation by Cytochromes P450 2A13 and 2A6. Reviewed
Shimada T, Takenaka S, Kakimoto K, Murayama N, Lim YR, Kim D, Foroozesh MK, Yamazaki H, Guengerich FP, Komori M.
Chem Res Toxicol. 雑誌 29 1029 - 1040 2016
Involvement of aspartoacylase in tremor expression in rats Reviewed
Nishitani A, Tanaka M, Shimizu S, Kunisawa N, Yokoe M, Yoshida Y, Suzuki T, Sakuma T, Yamamoto T, Kuwamura M, Takenaka S, Ohono Y, Kuramoto T.
Exp Anim. 雑誌 65 293 - 301 2016
Molecular characterization of a Penicillium chrysogenum exo-rhamnogalacturonan lyase that is structurally distinct from other polysaccharide lyase family proteins.
Iwai M, Kawakami T, Ikemoto T, Fujiwara D, Takenaka S, Nakazawa M, Ueda M, Sakamoto T.
Appl Microbiol Biotechnol 雑誌 99 2015
Determination and characterization of corrinoid compounds in truffle (Tuber spp.) and shoro (Rhizopogon rubescens) fruiting bodies. Reviewed
Teng, F., Bito, T., Takenaka, S., yabuta, Y., Shimomura, N. and Watanabe, F.
Mushroom Sci. Biotech. 雑誌 22 159 - 164 2015
Proteomic analysis of the hippocampus in naïve and ischemic-preconditioned rat. Reviewed
Nakajima, T, Hata, R, Kondo, T, Takenaka, S.
J Neuro Sci. 雑誌 358 2015
Localization of heat shock protein 110 in canine mammary gland tumors
Okada, S., Furuya, M., Takenaka, S., Fukui, A., Matsubayashi, M., Tani, H., Sasai, K.
Vet Immunol Immunopathol. 雑誌 167 2015
Urinary metabolic fingerprinting for α-naphthylisothiocyanate-induced intrahepatic cholestasis in rats using Fourier transform-ion cyclotron resonance mass spectrometry Reviewed
Hasegawa, M., Ide, M., Fujita, T. and Takenaka, S.
Toxicol. Phathol. 雑誌 36 818 - 826 2008
Slit3 regulates cell motility through Rac/Cdc42 activation in lipopolysaccharide-stimulated macrophages. Reviewed
Tanno T, Fujiwara A, Sakaguchi K, Tanaka K, Takenaka S, Tsuyama S.
FEBS Lett. 雑誌 581 1022 - 6 2007
Determination of unique amino acid substitutions in protein variants by peptide mass mapping with FT-ICR MS. Reviewed
Tanaka, K., Takenaka, S., Tsuyama, S. and Wada, Y.
J. Am. Soc. Mass Spectorm. 雑誌 17 508 - 513 2006.04
改訂 獣医生化学
横田博（編著） 、 木村和弘（編著）、 志水泰武（編著）、 竹中重雄、 杉谷博士、 藤田秋一、 他15名（ Role： Joint author）
朝倉書店 2016.04
【健康食品・サプリメントを知る】実際の健康食品・サプリメント ビタミンB群
竹中 重雄
診断と治療 109 ( 8 ) 1051 - 1056 2021.08（ ISSN:0370-999X ）
澤井 亜月, 島田 力, 岩城 俊雄, 松村 成暢, 叶内 宏明, 竹中 重雄
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2022.05 (公社)日本栄養・食糧学会
ビタミンB6欠乏状態におけるSH-SY5Y神経細胞の代謝変化
伊藤 菜名, 藤田 琴美, 岩城 俊雄, 竹中 重雄, 叶内 宏明
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2022.05 (公社)日本栄養・食糧学会
β-methylamino-L-alanine(BMAA)はマウス骨格筋由来筋芽細胞の筋分化を抑制する
野村 明日香, 岡本 彩希, 松村 成暢, 叶内 宏明, 竹中 重雄
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2022.05 (公社)日本栄養・食糧学会
先天性ビタミンB12代謝異常症原因遺伝子群RNAiによるヒト神経芽細胞腫の分化抑制
高松 愛梨, 岡本 彩希, 松村 成暢, 岩城 俊雄, 叶内 宏明, 竹中 重雄
ビタミン 2022.04 (公社)日本ビタミン学会
ビタミンE栄養状態と上気道感染症との関係についての施設入居高齢者コホート研究
東條 祥子, 安岡 明希, 吉田 有里, 叶内 宏明, 川上 由紀子, 竹中 重雄, 田中 清, 桑原 晶子
ビタミン 2022.04 (公社)日本ビタミン学会
今井 ももこ, 山根 拓也, 竹中 重雄, 阪本 龍司, 石田 哲夫, 内山 進
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2021.07 (公社)日本栄養・食糧学会
岡田 直人, 岡本 彩希, 叶内 宏明, 渡邉 文雄, 乾 博, 竹中 重雄
ビタミン 2021.04 (公社)日本ビタミン学会
乳酸によるheat shock protein 70発現誘導作用
叶内 宏明, 藤井 暁, 長野 正信, 竹中 重雄
ビタミン 2021.04 (公社)日本ビタミン学会
全脳虚血後のラット海馬におけるSmad1/5/8の発現とその活性について
中島 崇行, 田中 勇気, 竹中 重雄
日本獣医学会学術集会講演要旨集 2020.10 (公社)日本獣医学会
HMG-CoAレダクダーゼ活性阻害物質のアロニア果汁からの単離
小塚 美由記, 山根 拓也, 今井 ももこ, 竹中 重雄, 阪本 龍司, 石田 哲夫, 乾 博, 中垣 剛典, 中野 長久
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020.04 (公社)日本栄養・食糧学会
循環器内科受診者における血清γトコフェロール濃度と心不全リスク
中津 由香, 青 未空, 高林 健介, 福井 里花, 田中 清, 竹中 重雄, 桑原 晶子
ビタミン 2020.04 (公社)日本ビタミン学会
岡田 直人, 岡本 彩希, 叶内 宏明, 竹中 重雄, 渡邉 文雄, 乾 博
ビタミン 2020.04 (公社)日本ビタミン学会
山根 拓也, 今井 ももこ, 小塚 美由記, 飯田 聡史, 原田 直樹, 竹中 重雄, 山地 亮一, 阪本 龍司, 石田 哲夫, 乾 博, 中垣 剛典, 中野 長久
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020.04 (公社)日本栄養・食糧学会
今井 ももこ, 山根 拓也, 小塚 美由記, 竹中 重雄, 阪本 龍司, 乾 博, 石田 哲夫, 大久保 岩男, 中垣 剛典, 中野 長久
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020.04 (公社)日本栄養・食糧学会
山根 拓也, 今井 ももこ, 小塚 美由記, 飯田 聡史, 原田 直樹, 石田 哲夫, 竹中 重雄, 山地 亮一, 阪本 龍司, 乾 博, 山本 好男, 大久保 岩男, 中垣 剛典, 中野 長久
日本生化学会大会プログラム・講演要旨集 2019.09 (公社)日本生化学会
山根 拓也, 今井 ももこ, 飯田 聡史, 石田 哲夫, 竹中 重雄, 阪本 龍司, 乾 博, 中垣 剛典, 中野 長久
ビタミン 2019.04 (公社)日本ビタミン学会
アロニア果汁中に存在する血糖値およびHbA1c値上昇抑制物質の探索
今井 ももこ, 山根 拓也, 小塚 美由記, 石田 哲夫, 竹中 重雄, 阪本 龍司, 乾 博, 大久保 岩男, 中垣 剛典, 中野 長久
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2019.04 (公社)日本栄養・食糧学会
小塚 美由記, 山根 拓也, 今井 ももこ, 竹中 重雄, 石田 哲夫, 阪本 龍司, 乾 博, 山本 好男, 大久保 岩男, 中垣 剛典, 中野 長久
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2019.04 (公社)日本栄養・食糧学会
食品機能性解析
食品中化学物質解析
生命，そこから作られる食品を化学の視点から理解する
キャリア形成論
2024 Weekly class Undergraduate
食品加工学実験
2024 Weekly class Undergraduate
食品加工学実験
2024 Intensive lecture Undergraduate
生化学実験
2024 Weekly class Undergraduate
分子栄養学
2024 Weekly class Undergraduate
分子栄養学
2024 Weekly class Undergraduate
生化学2
2024 Weekly class Undergraduate
食栄養学概論
2024 Weekly class Undergraduate
食栄養学研究基礎演習1
2024 Intensive lecture Graduate school
栄養化学特論演習A
2024 Intensive lecture Graduate school
栄養化学特論
2024 Intensive lecture Graduate school
初年次ゼミナール
2024 Weekly class Graduate school
国際食糧流通論演習
2024 Intensive lecture Undergraduate
国際食糧流通論
2024 Intensive lecture Undergraduate
分子生物学実験
2024 Weekly class Undergraduate
生化学1
2024 Weekly class Undergraduate
生化学1
2024 Weekly class Undergraduate
食栄養学研究基礎演習2
2024 Intensive lecture Graduate school
栄養化学特論演習B
2024 Intensive lecture Graduate school
前期特別研究
2024 Intensive lecture Graduate school
栄養療法学卒業研究
2024 Intensive lecture Undergraduate
食栄養学概論
2022 Weekly class Undergraduate
栄養生化学特論
2022 Weekly class Graduate school
食品科学実験
2022 Weekly class Undergraduate
初年次ゼミナール
2022 Weekly class Undergraduate
栄養化学特論演習B
2022 Intensive lecture Graduate school
栄養化学特論演習A
2022 Intensive lecture Graduate school
栄養化学特論
2022 Intensive lecture Graduate school
生化学1 （Bグループ羽曳野）
2022 Weekly class Undergraduate
生化学1 （Aグループ杉本）
2022 Weekly class Undergraduate
生化学・分子生物学実験
2022 Weekly class Undergraduate
国際食料流通論
2022 Intensive lecture Undergraduate
国際食料流通演習
2022 Intensive lecture Undergraduate
栄養生化学特別講義
2022 Intensive lecture Graduate school
基礎細胞生物学
2022 Weekly class Undergraduate
Special Topics in Nutrition Biochemistry
2021
Exercise in International Food Circulation
2021
International Circulation of Food and Dietary
2021
Thesis
2021
Biology A
2021
Cell Biology
2021
Biochemistry
2021
Topics in Nutrition Biochemistry
2021
Practice in Food Processing
2021 Practical Training
Food Science (Laboratory)
2021 Practical Training
Biochemistry and Molecular Biology (Laboratory)
2021 Practical Training
2023
Number of instructed the graduation thesis：3 Number of graduation thesis reviews：8
[Number of instructed the Master's Program] (previous term)：4
[Number of master's thesis reviews] (chief)：2 [Number of master's thesis reviews] (vice-chief)：4
2022
Number of instructed the graduation thesis：5 Number of graduation thesis reviews：7
[Number of instructed the Master's Program] (previous term)：5
[Number of master's thesis reviews] (chief)：2 [Number of master's thesis reviews] (vice-chief)：5
Royal University of Phnom Penh教育改善プログラムシンポジウム
同大学での講義
Country name :カンボジア 2024.01
ベトナム訪問
VAST
VNU Hanoi
VNU Ho ChiMinh
ホーチミン市共産党委員会
Field category :Research
Country name :ベトナム 2023.09