Updated on 2024/03/17
Graduate School of Veterinary Science Department of Veterinary Science
Professor 2022.04 - Now
School of Veterinary Science Department of Veterinary Science
Professor 2022.04 - Now
Doctor (Medical Science) （ Others ） ( KyotoUniversity )
Master (Pharmaceutical Sciences) （ Others ） ( Osaka University )
O157
enterohemorrhagic E. coli
Escherichia albertini
Campylobacter
cholera, vibrio
spice
natural product
disinfectant
cytolethal distending toxin(CDT)
antimicrobial resistance
病原体の簡便・迅速検査法の開発
エッシェリキア アルバーティに関する研究
天然物中の抗菌・抗病原活性を有する物質に関する研究
消毒薬の評価及び消毒法に関する研究
薬剤耐性菌に関する研究
ビブリオ属細菌に関する研究
カンピロバクター及び関連細菌に関する研究
細胞膨化致死毒素産生菌に関する研究
腸管出血性大腸菌に関する研究
International Association of Food Protection
2014 - Now Overseas
日本カンピロバクター研究会
2008.01 - Now Domestic
日本食品微生物学会
2004.01 - Now Domestic
American Society of Microbiology
2003.01 - Now Overseas
日本獣医師会
2002.01 - Now Domestic
日本獣医学会
2001.04 - Now Domestic
日本感染症学会
1998.01 - Now Domestic
腸管出血性大腸菌感染症研究会
1997.01 - Now Domestic
トキシンシンポジウム
1987.01 - Now Domestic
日本細菌学会
1986.04 - Now Domestic
日米医学協力研究会コレラ及び腸管感染症研究部会
1986.04 - Now Domestic
腸炎ビブリオシンポジウム
副会長 日本カンピロバクター研究会
2020.01 - 2022.12
理事 日本食品微生物学会
2020.01 - 2022.12
監事 日本細菌学会関西支部
2019.01 - 2020.12
評議員会副議長 日本細菌学会
2018.01 - 2020.12
支部長 日本細菌学会関西支部
2017.01 - 2018.12
幹事 日本細菌学会関西支部
2015.01 - 2018.12
会長 日本カンピロバクター研究会
2014.01 - 2019.12
部会員 日米医学協力研究会コレラ及び腸管感染症部会
2013.04 - Now
監事 日本細菌学会関西支部
2013.01 - 2014.12
世話人 日本小児消化管感染症研究会
2010.01 - Now
理事 日本細菌学会
2009.01 - 2015.12
幹事 日本細菌学会関西支部
2009.01 - 2013.12
評議員 日本食品微生物学会
2008.01 - Now
運営委員 日本カンピロバクター研究会
2008.01 - Now
評議員 日本獣医学会
2004.01 - Now
会員 米国微生物学会
2003.04 - Now
評議員 日本細菌学会
2003.01 - Now
評議員 日本細菌学会関西支部
2002.01 - Now
事務局 腸管出血性大腸菌感染症研究会
2001.04 - Now
山﨑 伸二
2022.09 日本食品微生物学会 ⾷品及び⽔媒介性腸管感染症の基礎細菌学的研究と原因細菌の検査法の開発
優秀演題賞
山﨑 伸二
2024.02 第20回日本小児消化管感染症研究会 小児下痢症患者から分離したProvidencia属菌の新規病原因子
華南理工大学 食品与軽工学院 講座教授
2007.04 - 2010.03
インド国立コレラ及び腸管感染症研究所 JICA新興下痢症対策プロジェクト チーフアドバイザー
1998.09 - 2000.03
筑波大学基礎医学系助教授（併任）
1998.04 - 2001.03
アラバマ大学バーミンハム校微生物学・免疫学部門、ワクチン開発研究センター 客員研究員
1997.11 - 1998.01
国立国際医療研究センター 研究所 室長
1995.01 - 2001.03
ドイツ国立動物ウイルス病研究センター フンボルト財団博士研究員
1991.10 - 1994.10
京都大学医学部助手
1989.10 - 1995.12
Osaka University Graduate School, Division of Pharmaceutical Sciences The first semester of doctoral program Graduated/Completed
1984.04 - 1986.03
Kobe Gakuin University Faculty of Pharmaceutical Science Bachelor's Course Graduated/Completed
1908.04 - 1084.03
XU Bingting, HATANAKA Noritoshi, AWASTHI Sharda Prasad, HINENOYA Atsushi, YAMASAKI Shinji
Journal of Veterinary Medical Science 86 ( 2 ) 180 - 183 2024.02（ ISSN:09167250 ） （ eISSN:13477439 ）
Yasugi Mayo, Nakagama Y, Kaku N, Nitahara Y, Hatanaka Noritoshi, Yamasaki Shinji, Kido Yasunori
Vaccine 41 ( 42 ) 6248 - 6254 2023.10（ ISSN:0264410X ）
Xu B.
Journal of applied microbiology 134 ( 7 ) 2023.07（ ISSN:1364-5072 ）
Hassan J.
Infection and Immunity 91 ( 6 ) e0012122 2023.06（ ISSN:00199567 ）
Yamazaki Shinji
Japanese Journal of Food Microbiology 40 ( 1 ) 1 - 17 2023.03（ ISSN:13408267 ） （ eISSN:18825982 ）
Endotoxin-Free Stx2B-C-CPE Vaccine and Its Optimized Adjuvant Regimen for Preventing Food Poisoning
Hosomi K.
Frontiers in Bioscience - Landmark 28 ( 1 ) 15 2023.01（ ISSN:27686701 ）
Naka Atsushi, Hinenoya Atsushi, Awasthi Sharda Prasad, Yamasaki Shinji
The Journal of Veterinary Medical Science 84 ( 9 ) 1299 - 1306 2022.09（ ISSN:0916-7250 ）
Hinenoya A.
Microbiological Research 262 127109 2022.09（ ISSN:09445013 ）
Comparative evaluation of chlorous acid and sodium hypochlorite activity against SARS-CoV-2.
Hatanaka N, Awasthi SP, Xu B, Goda H, Kawata H, Horiuchi I, Yasugi M, Yamasaki S
Access microbiology 4 ( 5 ) acmi000354 2022.08
Hatanaka Noritoshi, Xu Bingting, Yamashita Yasuharu, Kawakami Hiroo, Yasugi Mayo, Yamasaki Shinji
Biocontrol Science 27 ( 1 ) 53 - 56 2022.03（ ISSN:1342-4815 ）
Hinenoya Atsushi, Awasthi Sharda Prasad, Yasuda Noritomo, Nagano Keigo, Hassan Jayedul, Takehira Keiji, Hatanaka Noritoshi, Saito Shun, Watabe Takashi, Yoshizawa Miki, Inoue Haruna, Yamasaki Shinji
Japanese Journal of Infectious Diseases 75 ( 2 ) 156 - 163 2022.03（ ISSN:1344-6304 ）
Piperine, an active ingredient of white pepper suppresses growth of toxigenic Vibrio cholerae strains and other bacterial pathogens. Reviewed International coauthorship
Let. Appl. Microbiol. 74 472 - 482 2022
Occurance and multidrug resistance of Campylobacter spp. at duck farms and associated environmental and anthropogenic risk factors in Bangladesh
12. M.N. Uddin, S.B. Neogi, S. S. Islam, J. Ferdous, M.R.S. Khan, S. Yamasaki and S.M. Lutful Kabir
BMC. Infect. Dis. 21 ( 1 ) 2021.12
Chlorine dioxide is a more potent antiviral agent against SARS-CoV-2 than sodium hypochlorite
13. N. Hatanaka, B. Xu, M. Yasugi, H. Morino, H. Tagishi, T. Miura, T. Shibata and S. Yamasaki
J. Hosp. Infect. 118 20 - 26 2021.12
Prevalence, and antimicrobial resistance of Campylobacter species in diarrheal patients in Mymensingh, Bangladesh Reviewed
M.A. Rahman, P.R. Paul, N. Hoque, SK. S. Islam, A.K.M. Z. Haque, M.H. Sikder, A. Matin, S. Yamasaki and S.M. Lutful Kabir
BioMed. Res. Int. 雑誌 2021 2021.08
Identification of a Recently Dominant Sublineage in Salmonella 4,[5],12:i:- Sequence Type 34 Isolated From Food Animals in Japan
14. N. Arai, T. Sekizuka, Y. Tamamura-Andoh, L. Barco, A. Hinenoya, S. Yamasaki, T. Iwata, A. Watanabe-Yanai, M. Kuroda, M. Akiba, and M. Kusumoto
Front. Microbiol. 12 2021.07
Detection of plasmid mediated colistin resistance mcr-1 gene in ESBL producing Escherichia coli isolated from raw milk hard cheese in Egypt. Reviewed
R. A. Ombarak, S. P. Awasthi, N. Hatanaka, and S. Yamasaki*
Int. Dairy J. 雑誌 117 2021.06
Isolation and characterization of Escherichia albertii in poultry at the pre-harvest level Reviewed
A. Hinenoya, X.-P. Li, X. Zeng, O. Sahin, R. A. Moxley, C. M. Logue, B. Gillespie, S. Yamasaki*, and J. Lin*
Zoonoses Public Health 雑誌 68 ( 3 ) 213 - 225 2021.05
Prevalence, serotype and antimicrobial resistance of non-typhoidal Salmonella in vegetable, fruit and water samples in Ho Chi Minh City, Vietnam. Reviewed
D.T.A. Nguyen, S.P. Awasthi, P.H. Hoang, P.D. Nguyen, N. Hatanaka, A. Hinenoya, C.V. Dang, S.M. Faruque and S. Yamasaki*
Foodborne Pathog. Dis. 雑誌 18 ( 5 ) 354 - 363 2021.05
Prevalence of mobile colistin resistance (mcr) genes in extended- spectrum β-lactamase-producing Escherichia coli isolated from retail raw foods in Nha Trang, Vietnam. Reviewed
P. Q. Le, S. P. Awasthi, N. Hatanaka., A. Hinenoya., J. Hassan., R. A. Ombarak., A. Iguchi, N. T. T. Tran, K. V. T. Dao., M. Q. Vien, H. X. Le., H. T. Do, Y. Yamamoto and S. Yamasaki*
Int. J. Food Microbiol. 雑誌 346 2021.05
Salmonella Gallinarum in small-scale commercial layer flocks: Occurance molecular diversity and antibiogram. Reviewed
A.K.M. Z. Haque, M.R. Aktur, SK. S. Islam, J. Alam, S.B. Neogi, S. Yamasaki and S.M. Lutful Kabir*
Vet. Sci. 雑誌 8 ( 5 ) 2021.05
Prevalence, O-genotype and Shiga toxin (Stx) 2 subtype of Stx-producing Escherichia coli strains isolated from Argentinean cattle. Reviewed
K. Okuno, S. P. Awasthi, K. A. Germán, I. Atsushi, N. Hatanaka, A. Hinenoya, L. Rubén and S. Yamasaki*
J. Vet. Med. Sci. 雑誌 83 ( 4 ) 630 - 636 2021.04
Quantification of Vibrio cholerae cholix exotoxin, by a sandwich bead-ELISA. Reviewed
S. P. Awasthi, N. Chowdhury, N. Hatanaka, A. Hinenoya, T. Ramamurthy, M. Asakura, and S. Yamasaki*
J. Med. Microbiol. 雑誌 70 ( 4 ) 2021.04
Okuno Kentaro, Awasthi Sharda Prasad, Kopprio German A., Iguchi Atsushi, Hatanaka Noritoshi, Hinenoya Atsushi, Lara Ruben Jose, Yamasaki Shinji
The Journal of Veterinary Medical Science 83 ( 4 ) 630 - 636 2021.04（ ISSN:0916-7250 ）
Prevalence, risk factors and molecular detection of Campylobacter in farmed cattle of selected districts, Bangladesh. Reviewed
N. Hoque, SK. S. Islam, Md. N. Uddin, M. Arif, A.K.M. Z. Haque, S.B. Neogi, Z. Rahim, S. Yamasaki and S.M. Lutful Kabir*
Pathogens 雑誌 10 ( 3 ) 2021.03
Metagenomic characterization of bacterial community and antibiotic resistant genes in representative ready-to-eat food in southern China.
Y. Li, W. Cao, S. Liang, S. Yamasaki, X. Chen, L. Shi*, and L. Ye*
Sci. Rep. 10 2020.10
Accurate identification of Escherichia albertii by matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry. Reviewed
N. Hatanaka, S. P. Awasthi, A. Hinenoya, O. Ueda, and S. Yamasaki*
J. Microbiol. Methods 雑誌 173 2020.06
Prevalence of Escherichia albertii in raccoons (Procyon lotor) in Japan. Reviewed
A. Hinenoya, K. Nagano, S.P. Awasthi, N. Hatanaka and S. Yamasaki*
Emerg. Infect. Dis. 雑誌 26 ( 6 ) 1304 - 1307 2020.06
Development of XRM-MacConkey agar selective medium for the isolation of Escherichia albertii. Reviewed
A. Hinenoya, K. Nagano, K. Okuno, A. Nagita, N. Hatanaka, S. P. Awasthi and S. Yamasaki*
Diagn. Microbiol. Infect. Dis. 雑誌 97 ( 1 ) 2020.05
Chlorous acid is a more potent antibacterial agent than sodium hypochlorite against Campylobacter. Reviewed
24. N. Hatanaka, S.P. Awasthi, H. Goda, H. Kawata, Y. Uchino, T. Kubo, S. Aoki, A. Hinenoya and S. Yamasaki*
Food Control 雑誌 111 2020.05
Risk of multi-drug resistant Campylobacter spp. and residual antimicrobials in poultry farms and markets in Bangladesh. Reviewed
S.B. Neogi, Md. M. Islam, S.K.S. Islam; A.H.M. T. Akhter, Md. M.H. Sikder, S. Yamasaki, and S.M.L. Kabir*
BMC Infect. Dis. 雑誌 20 2020.04
Vibrio and bacterial communities across a pollution gradient in the Bay of Bengal: unravelling their biogeochemical drivers. Reviewed
G. Kopprio*, S. B. Neogi, H. Rashid, C. Alonso, S. Yamasaki, B. P. Koch, A. Gärdes and R. J. Lara
Front. Microbiol. 雑誌 11 2020.04
Development of a specific cytolethal distending toxin (cdt) gene (Eacdt)-based PCR for the detection and identification of Escherichia albertii. Reviewed
A. Hinenoya, H. Ichimura, N. Yasuda, S. Harada, K. Yamada, M. Suzuki, Y. Iijima, N. Hatanaka, S.P. Awasthi, and S. Yamasaki*
Diagn. Microbiol. Infect. Dis. 雑誌 95 ( 2 ) 2019.10
Vibrio cholerae strains with inactivated cqsS gene overproduce autoinducer-2 which enhances resuscitation of dormant environmental V. cholerae.
25. I. B. Nase, M. B. Hoque, S. N. Faruque, M. Kamruzzaman, S. Yamasaki, and S. M. Faruque*
PLoS One 雑誌 14 ( 10 ) 2019.10
Serotypes, virulence and antimicrobial resistance of Escherichia coli isolated from subclinical bovine mastitis milk samples in Egypt. Reviewed
R.A. Ombarak, M.G. Zayda, S.P. Awasthi, A. Hinenoya and S. Yamasaki*
Jpn. J. Infect. Dis. 雑誌 72 337 - 339 2019.09
Ombarak Rabee Alhossiny, Zayda Mahmoud Gamaleldin, Awasthi Sharda Prasad, Hinenoya Atsushi, Yamasaki Shinji
Japanese Journal of Infectious Diseases 72 ( 5 ) 337 - 339 2019.09（ ISSN:1344-6304 ）
Salmonella genomic island 3 is an integrative and conjugative element and contributes to copper and arsenic tolerance of Salmonella enterica. Reviewed
N. Arai, T. Sekizuka, Y. Tamamura, M. Kusumoto, A. Hinenoya, S. Yamasaki, T. Iwata, A. Watanabe-Yanai, M. Kuroda, and M. Akiba*
Antimicrob. Agents Chemother. 雑誌 63 ( 9 ) 2019.08
Evaluation of the GeneFields® EHEC/SS PCR dipstick DNA chromatography kit for the detection of enteric bacterial pathogens in stool specimens of healthy humans. Reviewed
H. Maruoka, A. Hinenoya, A. Takeda, S. Inoue, T. Sumi, K. Koitabashi, H. Yasue, K. Kogou and S. Yamasaki*
J. Microbiol. Method. 雑誌 161 111 - 117 2019.06
Comparison of established PCR assays for accurate identification of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli. Reviewed
S.M.L. Kabir, N. Chowdhury, M. Asakura, S. Shiramaru, K. Kikuchi, A. Hinenoya, S.B. Neogi and S. Yamasaki*
Jpn. J. Infect. Dis. 雑誌 72 ( 2 ) 81 - 87 2019.03
Phenotypic and molecular characterization of Escherichia albertii: Further surrogates to avoid potential laboratory misidentification. Reviewed
A. Hinenoya#, H. Ichimura#, S.P. Awasthi, N. Yasuda, J. Yatsuyanagi and S. Yamasaki*
Int. J. Med. Microbiol. 雑誌 309 108 - 115 2019.03
Kabir S.M. Lutful, Chowdhury Nityananda, Asakura Masahiro, Shiramaru Sachi, Kikuchi Ken, Hinenoya Atsushi, Neogi Sucharit Basu, Yamasaki Shinji
Japanese Journal of Infectious Diseases 72 ( 2 ) 81 - 87 2019.03（ ISSN:1344-6304 ）
Development of a pentaplex PCR assay for the detection of major virulence genes in Vibrio cholerae. Reviewed
31. S. P. Awasthi, Ni. Chowdhury, S. B. Neogi, A. Hinenoya, N. Hatanaka, G. Chowdhury, T. Ramamurthy and S. Yamasaki*
J. Microbiol. Methods 雑誌 157 54 - 58 2019.02
Development of an adjuvant-free bivalent food poisoning vaccine: augmented antigenicity of the C-terminus of Clostridium perfringens enterotoxin by fusion with the B subunit of Escherichia coli Shiga toxin 2 Reviewed
34. K. Hosomi, A. Hinenoya, H. Suzuki, T. Nagatake, T. Nishino, S. Hirata, A. Matunaga, M. Kondoh, S. Yamasaki, and J. Kunisawa*
Int. Immunol. 雑誌 31 ( 2 ) 2019.02
Hosomi Koji, Hinenoya Atsushi, Suzuki Hidehiko, Nagatake Takahiro, Nishino Tomomi, Tojima Yoko, Hirata So-ichiro, Matsunaga Ayu, Kondoh Masuo, Yamasaki Shinji, Kunisawa Jun
International Immunology 31 ( 2 ) 91 - 100 2019.02（ ISSN:0953-8178 ）
Novel cholera toxin variant and ToxT regulon in environmental Vibrio mimicus strains: potential resources for the evolution of Vibrio cholerae hybrid strains Reviewed
S.B. Neogi#, N. Chowdhury#, S.P. Awasthi, M. Asakura, K. Okuno, Z.H. Mahmud, M.S. Islam, A. Hinenoya, G.B. Nair, and S. Yamasaki*
Appl. Environ. Microbiol. 雑誌 85 ( 3 ) e01977 - 18 2019.01
Neogi S.B.
Challenges in Tropical Coastal Zone Management: Experiences and Lessons Learned 2023.01 （ ISBN:9783031178788 ）
B.ビブリオ科およびアエロモナス科、獣医微生物学 第4版
山崎伸二（ Role： Sole author）
文永堂出版 2018
Colibacillosis and Its Impact on Egg Production. In Innovation and Strategies for Improvement.
S.M. Lutful Kabir, Mahmudul Hasan Sikder, Jahangir Alam, Sucharit Basu Neogi and Shinji Yamasaki
Oxford: Academic Press 2017
コアカリ獣医微生物学、微生物学的検査と安全
山崎伸二（ Role： Joint author）
文永堂 2015
原核生物と真核生物の特徴（訳）ブラック微生物学第3版，原著8版
山崎伸二
丸善出版 2014
B. ビブリオ科、C. アエロモナス科、D. パスツレラ科、病原微生物学 基礎と臨床
山崎伸二（ Role： Joint author）
東京化学同人 2014
簡易迅速検査法の重要性、微生物の簡易迅速検査法
山崎伸二（ Role： Joint author）
テクノシステム 2013
カンピロバクターの簡便・迅速検査法、特集：食中毒の基礎と臨床、
山崎伸二、朝倉昌博、四良丸 幸、井上春奈（ Role： Joint author）
日本臨床 2012
Aquatic ecosystems, human health and ecohydrology. In: Vol. 10 “Ecohydrology and restoration”, L. Chícharo, M. Zalewski (vol. eds.). Treatise on Estuarine and Coastal Science, E. Wolanski, D. McLusky (eds).
Lara, R.J., Islam, M.S., Yamasaki, S., Neogi, S.B., Nair, G.B.（ Role： Joint author）
Elsevier, Amsterdam 2011
B. ビブリオ科と感染症、C. アエロモナス科と感染症、獣医微生物学 第3版
山崎伸二（ Role： Sole author）
文永堂出版 2011
Molecular epidemiology of Vibrio cholerae and Campylobacter isolated in Asian countries. Current Topics of Infectious Diseases in Japan and Asia.
S. Yamasaki , M.Asakura , S. Shiramaru, S.B. Neogi, A. Hinenoya, W. Samosornsuk, L. Shi and T. Ramamurthy（ Role： Joint author）
Springer, Tokyo 2010
腸管出血性大腸菌、バイオセーフティーの事典ー病原微生物とハザード対策の実際
山崎伸二（ Role： Sole author）
みずく舎／医学評論社 2008
新型コロナウイルスからの警告
山崎伸二
月刊卸薬業 44 ( 8 ) 2 - 11 2020.08
下痢原性大腸菌
山崎伸二
FOODS & FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN 225 ( 3 ) 275 - 288 2020.07
感染症法の概要と病原体の関係
山崎伸二
バムサジャーナル 32 ( 2 ) 3 - 9 2020.04
志賀毒素２を産生するEscherichia Albertini
山崎伸二
食品機械装置 57 10 - 17 2020.01
マウスモデルを用いた薬剤耐性菌の発生機構
山崎伸二
日本防菌防黴学会詩 47 ( 10 ) 407 - 414 2019.10
カンピロバクター
山崎伸二
医学と薬学 特集「食中毒の最新動向」 75 ( 7 ) 2018.06
忍び寄る感染症の脅威
山崎伸二
月刊卸薬業 42 ( 6 ) 14 - 22 2018.06
食肉の生食や加熱不十分での摂取による感染性胃腸炎の診断・治療は？
山崎伸二
日本医事新報 ( 4873 ) 62 - 62 2017
食品媒介性感染症の国際化について
山崎伸二
チャイルドヘルス 19 ( 4 ) 251 - 257 2016
下痢原性大腸菌
山﨑伸二、日根野谷淳
化学療法の領域 32 1644 - 1651 2016
コリネバクテリウム・ウルセランス感染症
山崎伸二
臨床と微生物 42 39 - 44 2015
カンピロバクター感染症の最新の動向
山崎伸二
最新医学 70 ( 902 ) 151 - 158 2015
PCR-RFLP法によるカンピロバクター属7菌種の検出・同定 Reviewed
亀井数正、朝倉昌博、山崎伸二
Bio Clinica 30 ( 4 ) 376 - 381 2015
カンピロバクター感染症
山崎伸二
小児内科 46 69 - 74 2014
カンピロバクター感染症
山崎伸二
日本医師会雑誌 143 S310 - S312 2014
腸管出血性大腸菌感染症とVero（志賀）毒素 Reviewed
山崎 伸二
日本獣医師会雑誌 67 433 - 441 2014
細胞膨化致死毒素 (cytolethal distending toxin : Cdt) 遺伝子に基づくカンピロバクターの遺伝子検査法について、バイオクリニカ
朝倉昌博、山崎伸二
Bio Clinica 29 ( 8 ) 87 - 91 2014
カンピロバクター感染症
山崎伸二、日根野谷淳
臨床検査 58 ( 7 ) 825 - 832 2014
カンピロバクター腸炎
山崎伸二
臨床と微生物 40 135 - 140 2013
食品由来耐性菌の現状とヒトへの伝播
山崎 伸二
メディカル ・テクノロジー 41 ( 6 ) 2013
食中毒細菌カンピロバクター属菌の簡便で迅速な高感度検出キットの開発
山崎伸二、朝倉昌博
ニューフードインダストリー 55 ( 1 ) 13 - 20 2013
コレラ菌等、毒素産生菌の毒素産生を阻害する物質
山崎伸二、朝倉昌博、四良丸 幸、井上春奈
バイオクリニカ ( 27 ) 273 - 278 2012
特集：食中毒の基礎と臨床、カンピロバクターの簡便・迅速検査法
山崎伸二、朝倉昌博、四良丸 幸、井上春奈
日本臨床 70 ( 8 ) 2012
司会の言葉「シンポジウム、今、注目すべき食品媒介病原体」
山崎伸、西川禎一
日本食品微生物学会雑誌 ( 28 ) 2011
アルコバクターについて
山崎 伸二
感染と消毒 特別講座 ( 18 ) 28 - 32 2011
Inhibition of virulence potential of Vibrio cholerae by natural compounds.
S. Yamasaki, M. Asakura, S.B. Neogi, A. Hinenoya, E. Iwaoka, S. Aoki.
Indian J Med Res. ( 133 ) 387 - 394 2011
カンピロバクターの簡便・迅速検査法の開発研究
山崎伸二
化学療法の領域 ( 27 ) 118 - 127 2011
エンテロトキシン・ベロ毒素
山崎伸二
家畜診療 ( 58 ) 323 - 330 2011
ジェジュニ、コリ以外で無視できないカンピロバクター関連細菌
山崎伸二
日本食品微生物学会雑誌 28 86 - 91 2011
Streptocuccus mobilis菌の検出法
山崎伸二、アワスチ シャルダ プラサダ
II型細胞膨化致死毒素産生菌による汚染可能性を判定する方法
山﨑伸二 アワスチ シャルダ プラサダ
食中毒菌の検出方法
山崎伸二、アワスチ シャルダ プラサダ、棚瀬潤一
選択分離培地
山崎伸二、日根野谷淳
Stx2阻害4価ペプチド及びこのStx2阻害4価ペプチドを含む治療薬
西川喜代孝、高橋美帆、三井貴瑛、清水英子、山崎伸二
消毒された肝臓の製造方法
山崎伸二、日根野谷淳、森河内巌、山口 葵、櫻本行利、西田和正、朝倉昌博
コレラ菌等、毒素産生菌の毒素産生を阻害する物質
山崎伸二、朝倉昌博、青木俊二
らせん菌の分離用デバイスおよび分離方法
山崎伸二、朝倉昌博
細胞膨化致死毒素を標的としたカンピロバクター属菌細菌検出（C. hyointestinalis Cdt 同定、6菌種M-PCR）
山崎伸二、Worada Samosornsuk、朝倉昌博
核酸検出方法およびその利用
松久明生、山本誠司、江田宗司、山崎伸二
新興人獣共通感染症細菌Escherichia albertiiの環境内動態における水環境の重要性評価
Grant-in-Aid for Scientific Research(C) 2026
新興食中毒細菌Escherichia albertiiにおける新規分散付着因子の同定と性状解析
Grant-in-Aid for Scientific Research(C) 2026
新興人獣共通感染症細菌Escherichia albertiiの環境内動態における水環境の重要性評価
Grant-in-Aid for Scientific Research(C) 2025
新興食中毒細菌Escherichia albertiiにおける新規分散付着因子の同定と性状解析
Grant-in-Aid for Scientific Research(C) 2025
新興人獣共通感染症細菌Escherichia albertiiの環境内動態における水環境の重要性評価
Grant-in-Aid for Scientific Research(C) 2024
新興食中毒細菌Escherichia albertiiにおける新規分散付着因子の同定と性状解析
Grant-in-Aid for Scientific Research(C) 2024
PCR-RFLP法による簡便・迅速な腸管出血性大腸菌の分子疫学的解析法の開発研究
2008
獣医細菌学
2024 Intensive lecture Undergraduate
獣医細菌学
2024 Weekly class Undergraduate
小動物基礎臨床実習
2024 Intensive lecture Undergraduate
国際環境学特論
2024 Weekly class Graduate school
食品衛生検査学実習
2024 Weekly class Undergraduate
食品衛生学
2024 Weekly class Undergraduate
人獣共通感染症学
2024 Weekly class Undergraduate
国際・国内インターンシップ
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別講義A
2024 Intensive lecture Graduate school
自然科学特論
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医科学特別演習2
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医科学特別演習1
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医科学演習
2024 Intensive lecture Graduate school
基礎微生物学特論
2024 Intensive lecture Graduate school
食品循環科学
2024 Weekly class Undergraduate
獣医学演習
2024 Intensive lecture Undergraduate
獣医科学英語演習
2024 Intensive lecture Undergraduate
獣医学関連法規
2024 Weekly class Undergraduate
人獣共通感染症学
2024 Weekly class Undergraduate
研究公正A
2024 Intensive lecture Graduate school
感染症制御学特別講義B
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別研究H
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別研究G
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別研究F
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別研究E
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別研究C
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別研究A
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別演習C
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別演習B
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別演習A
2024 Intensive lecture Graduate school
獣医環境科学特別講義
2024 Intensive lecture Graduate school
Infectious Diseases Control
2021
Special Lecture: Infectious Diseases Control C
2021
Special Method and Practice in Advanced Veterinary Science
2021
Special Study: Veterinary Environmental Sciences H
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences H
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences G
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences F
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences F
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences E
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences D
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences C
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences B
2021 Practical Training
Special Study: Veterinary Environmental Sciences A
2021 Practical Training
Special Seminar: Veterinary Environmental Sciences C
2021
Special Seminar: Veterinary Environmental Sciences B
2021
Special Seminar: Veterinary Environmental Sciences B
2021
Special Seminar: Veterinary Environmental Sciences A
2021
Special Lecture: Veterinary Environmental Sciences
2021
Exercise in International Food Circulation
2021 Practical Training
Practice in Food Hygiene
2021 Practical Training
Special Practice in Internship
2021 Practical Training
Special Practice in Internship
2021 Practical Training
Emergence and Spreading of Pathogens among Veterinary Environments
2021
Practice in Analysis on Food Sanitation and Hygiene
2021 Practical Training
Biology A
2021
Laws and Regulations concerning Veterinary Science
2021
Laws and Regulations concerning Veterinary Science
2021
Advanced Studies on International Environmental Issues
2021
Introduction to Life, Environment, and Advanced Sciences
2021
Veterinary Bacteriology
2021
Food Hygiene B
2021
Basic clinical practices
2021 Practical Training
Global Circulation of Food and Hazards in Environments
2021
Zoonotic Diseases
2021
Veterinary Science in English B
2021
Veterinary International Prevention of Epidemics
2021
大阪国際感染症研究センター 所長
2021.04 - Now
大阪府高齢者大学校 特別講義 感染症の脅威にいかに備えるか
2020.04 - 2021.03
大阪府高齢者大学校 未来への先端科学技術を楽しく学ぶ科 感染症
2020.04 - 2021.03
大阪府高齢者大学校 未来への先端科学技術を楽しく学ぶ科 食の安全（食中毒）
2020.04 - 2021.03
アジア健康科学研究所 所長
2019.08 - Now
大阪府高齢者大学校 未来への先端科学技術を楽しく学ぶ科 感染症
2019.04 - 2020.03
大阪府高齢者大学校 未来への先端科学技術を楽しく学ぶ科 食の安全（食中毒）
2019.04 - 2020.03
日本経済新聞 Newspaper, magazine
2021.02
大幸薬品と大阪府立大学、二酸化塩素の新型コロナウイルスに対する不活化効果を確認
朝日新聞 Newspaper, magazine
2020.04
コロナウイルス、感染力を保つ長さは？ 空気中は３時間
朝日新聞 Newspaper, magazine
2020.03
デマを広げない力、トイレ紙は十分、27度の湯は無意味
食中毒をいかに防ぐか
Category：Medicine (medical care, rehabilitation, health exercise science, physical fitness / training, sports practice science), Nursing (nursing, sex education), Veterinary
感染症に対する備えはできていますか
Category：Medicine (medical care, rehabilitation, health exercise science, physical fitness / training, sports practice science), Nursing (nursing, sex education), Veterinary
研究職歴
2005.04 - Now
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科 教授
研究職歴
2001.04 - 2005.03
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科 教授