2025/04/02 更新

写真a

ヤマグチ　ユウベ
山口　夕
Yamaguchi Yube
担当
大学院農学研究科 応用生物科学専攻 教授
農学部 応用生物科学科
職名
教授
所属
農学研究院
連絡先
メールアドレス
所属キャンパス
中百舌鳥キャンパス

担当・職階

  • 大学院農学研究科 応用生物科学専攻 

    教授  2025年04月 - 継続中

  • 大学院農学研究科 応用生物科学専攻 

    准教授  2022年04月 - 2025年03月

  • 農学部 応用生物科学科 

    教授  2025年04月 - 継続中

  • 農学部 応用生物科学科 

    准教授  2022年04月 - 2025年03月

取得学位

  • 修士（バイオサイエンス） （ 奈良先端科学技術大学院大学 ）

  • 博士（バイオサイエンス） （ 奈良先端科学技術大学院大学 ）

研究分野

  • 環境・農学 / 植物保護科学  / 植物病理学

  • ライフサイエンス / 植物分子、生理科学  / 植物生理・分子

研究概要

  • 植物工場における野菜生産

  • ペプチドを介した防御応答メカニズムの解明

研究歴

  • 高等植物の環境ストレス応答

    環境ストレス、耐性、高等植物 

  • 高等植物のペプチド性シグナル分子の機能解析

    ペプチド、シグナル伝達機構、高等植物 

所属学協会

  • 日本サイエンスコミュニケーション協会

    2020年12月 - 継続中   国内

  • 日本食品保蔵科学会

    2017年04月 - 継続中   国内

  • 日本植物バイオテクノロジー学会

    2013年 - 継続中   国内

  • 日本植物生理学会

    2010年 - 継続中   国内

委員歴（学外）

  • 2025年日本国際博覧会大阪パビリオン推進委員会　アドバイザー   2025年日本国際博覧会大阪パビリオン推進委員会  

    2022年 - 2025年03月 

論文

  • A comparative analysis of attitudes toward genome-edited food among Japanese public and scientific community 査読

    Ryuma Shineha, Kohei F. Takeda, Yube Yamaguchi, Nozomu Koizumi

    PLOS ONE   19   e0300107   2024年04月

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）   国際・国内誌：国際誌  

  • Omics profiles of non-GM tubers from transgrafted potato with a GM scion 査読

    Taira Miyahara, Takumi Nishiuchi, Nao Fujikawa, Taichi Oguchi, Akira Kikuchi, Ken-Ichiro Taoka, Takumi Ogawa, Karuna Honda, Yube Yamaguchi, Tomofumi Mochizuki, Daisaku Ohta, Hiroaki Kodama

    Food Safety (Tokyo)   11   1 - 20   2023年02月

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）   国際・国内誌：国際誌  

  • Comparison of public attitudes toward five alternative proteins in Japan 査読

    Kohei F. Takeda, Ayaka Yazawa, Yube Yamaguchi, Nozomu Koizumi, Ryuma Shineha

    Food Quality and Preference   105   104787   2022年12月

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）   国際・国内誌：国際誌  

  • Omics profiles of non-transgenic scion grafted on transgenic RdDM rootstock 査読

    Hiroaki Kodama, Yukiko Umeyama, Taira Miyahara, Taichi Oguchi, Takashi Tsujimoto, Yoshihiro Ozeki, Takumi Ogawa, Yube Yamaguchi, Daisaku Ohta

    2022年03月

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）   共著区分：共著  

  • Effect of Transgenic Rootstock Grafting on the Omics Profiles in Tomato 査読

    Hiroaki Kodama, Taira Miyahara, Taichi Oguchi, Takashi Tsujimoto, Yoshihiro Ozeki, Takumi Ogawa, Yube Yamaguchi, Daisaku Ohta

    Food Safety 雑誌 食品安全委員会   9 ( 4 )   32 - 47   2021年

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    共著区分：共著  

  • AtPep3 is a hormone-like peptide that plays a role in the salinity stress tolerance of plants 査読

    Kentaro Nakaminami, Masanori Okamoto, Mieko Higuchi-Takeuchi, Takeshi Yoshizumi, Yube Yamaguchi, Yoichiro Fukao, Minami Shimizu, Chihiro Ohashi, Maho Tanaka, Minami Matsui, Kazuo Shinozaki, Motoaki Seki, and Kousuke Hanada

    Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 雑誌   115 ( 22 )   2018年05月

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    共著区分：共著  

  • Isolation and Expression Profiling of a CONSTANS-Like Gene and Two FLOWERING LOCUS T-Like Genes from Spinacia oleracea L. 査読

    Erika Abe, Kaien Fujino, Kiyoshi Masuda, Yube Yamaguchi

    American Journal of Plant Sciences 雑誌   5 ( 26 )   2015年01月

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    共著区分：共著  

  • AtPEPTIDE RECEPTOR2 mediates the AtPEPTIDE1-induced cytosolic Ca(2+) rise, which is required for the suppression of Glutamine Dumper gene expression in Arabidopsis roots. 査読

    Chunli Ma, Jie Guo, Yan Kang, Kohei Doman, Anthony C. Bryan, Frans E. Tax, Yube Yamaguchi and Zhi Qi

    Journal of Integrative Plant Biology 雑誌 Wiley-Blackwell   56 ( 7 )   684 - 694   2014年07月

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    共著区分：共著  

  • 植物の防御応答を引き起こす内生ペプチドエリシター

    道満剛平，山口夕

    植物の生長調節 雑誌 植物化学調節学会   48   36 - 44   2013年06月

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    共著区分：共著  

  • Endogenous peptide elicitors in higher plants 査読

    Yamaguchi Y and Huffaker A

    Current Opinion in Plant Biology 雑誌 Elsevier   14   351 - 357   2011年08月

  • GmPep914, an eight-amino acid peptide isolated from soybean leaves, activates defense-related genes 査読

    Yamaguchi Y, Barona G, Ryan CA and Pearce G

    Plant Physiology 雑誌 American Society of Plant Biologists   156   932 - 942   2011年06月

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書籍等出版物

  • 植物バイオテクノロジーでめざすSDGs　変わる私たちの食と薬

    山口夕（ 担当： 分担執筆 ,  範囲: 15章 食品や医薬品への消費者の意識変化とこれから）

    化学同人  2022年11月 

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    総ページ数：168   担当ページ：151-161   著書種別：一般書・啓蒙書  

  • Handbook of biologically active peptides

    Yamaguchi Y, Pearce G. and Huffaker A

    Academic Press  2013年01月 

講演・口頭発表等

  • 食材）人工栽培機能性野菜 招待 国内会議

    山口夕

    2024生態工学会年次大会  2024年06月  生態工学会

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    会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

    開催地：松山  

  • 水耕栽培棚を利用したシイタケの菌床栽培方法 国内会議

    坂幸憲、山口夕

    2024生態工学会年次大会  2024年06月  生態工学会

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    会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：松山  

  • 植物工場野菜の成分、香り 招待 国内会議

    山口夕

    生態工学会関西支部シンポジウム  2024年03月  生態工学会関西支部

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    会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

    開催地：オンライン  

  • ミヤコグサの8アミノ酸ペプチドLjPep914Lの根端に与える影響の解析 国内会議

    楊建宇、山口夕

    第40回日本植物バイオテクノロジー学会大会  2023年09月  日本植物バイオテクノロジー学会

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    会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：千葉  

  • レタス栽培に於ける風によるチップバーン抑制効果 国内会議

    坂幸憲、正岡里穂、山口夕

    2023 生態工学会年次大会  2023年06月  生態工学会

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    会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：高崎  

  • シソのトライコームへのシソ苗立ち枯れ病菌の感染様式 国内会議

    川澄留佳、正岡里穂、山口夕、東條元昭

    第39回日本植物バイオテクノロジー学会大会  2022年09月  日本植物バイオテクノロジー学会

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    会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：堺  

  • ミヤコグサの8アミノ酸ペプチドLjPep914による根端境界細胞の脱離阻害 国内会議

    楊建宇、山口夕

    第39回日本植物バイオテクノロジー学会大会  2022年09月  日本植物バイオテクノロジー学会

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    会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：堺  

  • アオジソ栽培に於ける風による生育促進効果 国内会議

    坂幸憲、山口夕、高梨季穂

    生態工学会年次大会  2022年06月  生態工学会

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    会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：府中  

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産学官連携可能研究（シーズ）概要

  • 植物工場における野菜生産

科研費獲得実績

  • 8アミノ酸ペプチドGmPep941を利用したグリセオリン高蓄積ダイズの分子育種

    基盤研究(C)  2023年

  • 8アミノ酸ペプチドGmPep941を利用したグリセオリン高蓄積ダイズの分子育種

    基盤研究(C)  2022年

  • 8アミノ酸ペプチドGmPep941を利用したグリセオリン高蓄積ダイズの分子育種

    基盤研究(C)  2021年

  • 8アミノ酸ペプチドGmPep941を利用したグリセオリン高蓄積ダイズの分子育種

    基盤研究(C)  2020年

担当教育概要

  • 植物分子生物学やバイオテクノロジーに関する講義および実験、ならびに食の安全に関わる講義と演習を担当している。

担当授業科目

  • バイオエコノミー論

    2024年度   週間授業   大学

  • 応用生物科学基礎実験C

    2024年度   週間授業   大学

  • 応用生物科学概論

    2024年度   週間授業   大学

  • 食料安全科学特論

    2024年度   週間授業   大学院

  • 応用生物科学特論

    2024年度   週間授業   大学院

  • 応用生物科学研究実験2A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学研究実験1A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学ゼミナール2A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学ゼミナール1A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験3A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験2A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験1A

    2024年度   集中講義   大学院

  • 食料流通論

    2024年度   集中講義   大学

  • HACCPシステム論

    2024年度   週間授業   大学

  • 応用生物科学課題研究

    2024年度   集中講義   大学

  • 応用生物科学基礎実験B

    2024年度   週間授業   大学

  • 応用生物科学英語

    2024年度   集中講義   大学

  • 応用生物科学研究プレゼンテーション

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学研究実験2B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学研究実験1B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学ゼミナール2B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学ゼミナール1B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験3B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験2B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験1B

    2024年度   集中講義   大学院

  • 食料生産実習

    2024年度   集中講義   大学

  • 植物バイオサイエンス卒業研究

    2024年度   集中講義   大学

  • 植物バイオサイエンス演習

    2024年度   集中講義   大学

  • 植物科学基礎実験

    2024年度   週間授業   大学

  • 植物科学英語

    2024年度   集中講義   大学

  • 食料流通安全評価実習

    2024年度   集中講義   大学

  • 国際食料流通演習

    2024年度   集中講義   大学

  • 国際食料流通論

    2024年度   集中講義   大学

  • 食料流通論

    2023年度   集中講義   大学

  • バイオエコノミー論

    2023年度   週間授業   大学

  • 応用生物科学特別研究実験2A

    2023年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学特別研究実験1A

    2023年度   集中講義   大学院

  • 食料安全科学特論

    2023年度   週間授業   大学院

  • 応用生物科学特論

    2023年度   週間授業   大学院

  • 応用生物科学研究実験2A

    2023年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学研究実験1A

    2023年度   集中講義   大学院

  • 食料生産実習

    2023年度   集中講義   大学

  • 植物バイオサイエンス卒業研究

    2023年度   集中講義   大学

  • 生化学基礎実験

    2023年度   週間授業   大学

  • バイオテクノロジー基礎実験

    2023年度   週間授業   大学

  • 分析化学基礎実験

    2023年度   週間授業   大学

  • 食料流通安全評価実習

    2023年度   集中講義   大学

  • 国際食料流通演習

    2023年度   集中講義   大学

  • 国際食料流通論

    2023年度   集中講義   大学

  • HACCPシステム論

    2023年度   週間授業   大学

  • 植物バイオサイエンス演習

    2023年度   集中講義   大学

  • 植物科学基礎実験

    2023年度   週間授業   大学

  • 植物科学英語

    2023年度   集中講義   大学

  • 応用生物科学特別研究実験3B

    2023年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学研究プレゼンテーション

    2023年度   集中講義   大学院

  • 応用生物科学基礎実験B

    2023年度   週間授業   大学

  • 食料安全科学特論

    2022年度   週間授業   大学院

  • 応用生物科学特論

    2022年度   週間授業   大学院

  • 生化学基礎実験

    2022年度   週間授業   大学

  • バイオテクノロジー基礎実験

    2022年度   週間授業   大学

  • 分析化学基礎実験

    2022年度   週間授業   大学

  • 植物バイオテクノロジー概論

    2022年度   週間授業   大学

  • 応用生物科学研究プレゼンテーション

    2022年度   集中講義   大学院

  • 国際食料流通論

    2022年度   集中講義   大学

  • 食料生産実習

    2022年度   集中講義   大学

  • 国際食料流通演習

    2022年度   集中講義   大学

  • 食料流通安全評価実習

    2022年度   集中講義   大学

  • 植物バイオサイエンス演習

    2022年度   集中講義   大学

  • HACCPシステム論

    2022年度   週間授業   大学

  • 植物科学基礎実験

    2022年度   週間授業   大学

  • 植物バイオサイエンス卒業研究

    2022年度   集中講義   大学

  • 食料流通論

    2022年度   集中講義   大学

  • 植物バイオサイエンスへの招待

    2021年度    

  • 食料流通安全評価実習

    2021年度   実習  

  • 国際食料流通演習

    2021年度   実習  

  • 食料生産実習

    2021年度   実習  

  • 国際食料流通論

    2021年度    

  • 食料流通論

    2021年度    

  • 植物バイオサイエンス卒業研究

    2021年度    

  • 植物バイオサイエンス演習

    2021年度    

  • 植物機能利用学特論

    2021年度    

  • ＨＡＣＣＰシステム論

    2021年度    

  • 植物バイオテクノロジー概論

    2021年度    

  • 初年次ゼミナール【ゲノム編集食品と遺伝子組換え食品】

    2021年度    

  • Topics of Plant Biotechnology

    2021年度    

  • 植物科学基礎実験

    2021年度   実習  

  • 生化学基礎実験

    2021年度   実習  

  • バイオテクノロジー基礎実験

    2021年度   実習  

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学外での担当授業科目

  • サイエンスナウ７　第3回「 品種改良とバイオテクノロジー」

    2024年10月
    機関名：同志社大学

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    国名：日本国

ＦＤ活動

  • 第5回大学教育研究セミナー「大阪公立大学学生の1年次の学修に関する調査結果報告」  2024年度

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    動画資料の視聴

  • 農学セミナー３  2023年度

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    種子たんぱく質に関して4名の講師の発表を聴講

  • オープンセミナーでのスピーカー  2023年度

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    植物の機能性成分含量と防御応答　－遺伝子発現制御による高蓄積化の可能性－

  • 春の人権問題講演会  2023年度

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    ワクチンについて考えよう～正しい知識を持って、人権を守るために～　聴講と報告書の作成

  • 人権問題委員会　前期委員会研修  2023年度

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    キャンパスにおけるハラスメントをなくすために　参加

  • 人権問題委員会　後期委員会研修  2023年度

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    同性婚訴訟からジェンダーを考える　に参加

  • 2024年　春の人権問題講演会の内容検討  2023年度

    　詳細を見る

    医学研究科中前先生、看護学研究科平谷先生と検討

  • 農学セミナー１  2022年度

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    植物色素の生合成に関する研究（佐々木伸大先生）の聴講

  • 農学セミナー２  2022年度

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    野外トランスクリプトームデータを利用したコムギ黒さび病の診断と発生調査（津島綾子先生）の聴講

  • 農学セミナー３  2022年度

    　詳細を見る

    植物の陸上化と免疫システムの進化（中神弘史博士･マックスプランク研究所）の聴講

  • ハラスメント相談員研修  2022年度

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    特別永住者とは何か～在日コリアンに対する処遇とその問題点～（朴一先生）聴講

  • 人権問題講演会  2022年度

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    オンライン視聴

  • 人権問題委員会　後期委員研修  2022年度

    　詳細を見る

    日本におけるオンラインハラスメントの現状と対応策〜大学にまつわる問題を中心に（宋惠燕先生）聴講

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社会貢献活動　⇒ 社会貢献実績一覧へ

  • 野菜を知ろう！考えよう！

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    大阪公立大学 innovation academy、J-PEAKS  2025年03月

  • 遺伝子組換え作物とゲノム編集食品の未来を考える

    役割：パネリスト

    種別：セミナー・ワークショップ

    遺伝子組み換え作物の映画実行委員会  2024年11月

  • SDGsの目標達成に貢献する植物バイオテクノロジー

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    大阪いずみ市民生活協同組合  2024 市民連続講座   2024年11月

    　詳細を見る

    SDGs：

  • めざせお米マスター　① お米の解剖（かいぼう）

    役割：講師

    種別：サイエンスカフェ

    新興出版社啓林館  食と科学のふしぎ博 in 堺  2024年11月

  • ゲノム編集食品に関するパーセプションギャップ

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    日本ゲノム編集学会、日本植物バイオテクノロジー学会、食のミカタ（SIPコンソーシアム）  公開シンポジウム：ゲノム編集食品の社会実装  2024年06月

  • お米のゲノム診断

    役割：講師

    種別：サイエンスカフェ

    食のミカタ（SIPコンソーシアム）  2024年05月

  • 国際植物の日（日本国内コーディネーター）

    役割：情報提供

    種別：インターネット

    2024年05月

  • 作物の組換えとゲノム編集（ゲストスピーカー）

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    同志社大学  サイエンスコミュニケーター養成副専攻  2024年01月

  • SDGsの目標達成に貢献する植物バイオテクノロジー

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    大阪公立大学  公開講座「SDGｓ～持続可能な未来社会を考える」  2023年12月

  • 植物の機能性成分含量と防御応答　ー遺伝子発現制御による高蓄積化の可能性ー

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    植物工場研究センター  PFCセミナー植物工場の基礎・応用  2023年06月

  • 新たな生産技術で食料不足は解決する!?『タンパク質クライシス（続編）

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    エフコープ  『食分野』学習会  2023年06月

  • 植物バイオテクノロジーの可能性

    役割：講師

    種別：出張講義

    帝塚山高等学校  2023年02月

  • 消費者の意識変化とこれから

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    日本植物バイオテクノロジー学会  第3回産学官協力セミナー「植物バイオテクノロジーと代替タンパク質」  2022年12月

  • 品種改良（育種）とは何でしょう？

    役割：情報提供

    種別：会誌・広報誌

    コープこうべ  Hakaru vol. 7  2022年10月

  • 植物工場における野菜生産

    役割：講師

    種別：出張講義

    堺高等学校  堺高等学校　プロフェッサーズセミナー  2022年09月

  • 完全人工光型植物工場の現状と課題

    役割：講師

    種別：セミナー・ワークショップ

    日本植物バイオテクノロジー学会  市民公開シンポジウム「植物バイオテクノロジーがもたらすフードテック&アグリテック・イノベーション」  2022年09月

  • 第5回商品検査の日のつどいオンライン～食の新しい技術と食のリスクコミュニケーション～（ラジオ関西・コープこうべ）

    2021年04月 - 2022年03月

  • サイエンスアゴラ2021 ゲノム編集トマトから考える食の未来

    2021年04月 - 2022年03月

  • 第33回 TTCバイオカフェ「人工光型植物工場と私」

    2021年04月 - 2022年03月

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出張講義テーマ　⇒ 出張講義一覧へ

  • 遺伝子組換え食品とゲノム編集食品

    分野：農学（応用生物，生命機能化学，緑地環境科学）

    　詳細を見る

    対象：未就学児,　小学生,　中学生,　高校生,　大学生,　教育関係者,　研究者,　社会人・一般,　企業,　市民団体

  • 植物工場における野菜生産

    分野：農学（応用生物，生命機能化学，緑地環境科学）

    　詳細を見る

    対象：未就学児,　小学生,　中学生,　高校生,　大学生,　教育関係者,　研究者,　社会人・一般,　企業,　市民団体

    キーワード：植物工場 

外国人受入実績

  • 2024年度

    留学生受入数 :1名

  • 2023年度

    留学生受入数 :1名

  • 2022年度

    留学生受入数 :1名

国際交流活動

  • 「食生産科学副専攻」科目の国際食料流通演習でオーストラリアの大学や屠畜施設などに学生を引率した。

    活動区分 :教育

    活動国 :オーストラリア   2024年08月 - 2024年09月

  • 「食生産科学副専攻」科目の国際食料流通演習でオーストラリアの大学や屠畜施設などに学生を引率した。

    活動区分 :教育

    活動国 :オーストラリア   2023年08月 - 2023年09月